- A data, celebrada nesta segunda-feira, 20 de março, vale como um estímulo para as pessoas ampliarem seu cardápio em favor de proteínas não animais;
- Além de preparar receitas diferenciadas, é possível encontrar nos cardápios dos restaurantes diversos pratos vegetarianos e veganos. Confira alguns locais em São Paulo.
O Dia Mundial Sem Carne, celebrado no dia 20 de março, é um estímulo para as pessoas ampliarem seu cardápio considerando o consumo de proteínas não animais. Há outras iniciativas mais contundentes como a Campanha Segunda Sem Carne, cuja proposta é conscientizar as pessoas sobre os impactos que o consumo de produtos de origem animal tem sobre a saúde o planeta, iniciativa endossada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) com o apoio de várias empresas e órgãos públicos.
É possível encontrar várias receitas na internet. O próprio site da SVB oferece um cardápio vegano gratuito para 14 dias elaboradas por nutricionistas e testadas por chefs de cozinha. Para quem mora em São Paulo e prefere ir a um restaurante, atualmente é possível encontrar cardápios com ótimas opções. Confira alguns locais abaixo.
Cantalo Burger
A tradicional Cantagalo Burger, com duas unidades atualmente, uma no Tatuapé e outra no bairro de Santana, traz dois hambúrgueres artesanais como opção: Hambúrguer vegano (sem nenhum produto de origem animal em sua composição) feito de cogumelos, ervas, grão de bico e um toque de açafrão da terra. Ele ainda conta com maionese vegana, babaganuche, alface americana, tomate, cebola roxa e é servido no pão de brioche. Acompanha Fritas. (R＄39,90). E o Hambúrguer Vegetariano feito com couve-flor empanado com parmesão e mussarela em sua composição. O burger ainda conta com folhas de rúcula, fatias de tomate e maionese vegana. Servido no pão brioche. Acompanha Fritas (R＄39,90).
- cantagaloburger – Av. Eng. Caetano Álvares, 5666 – Santana –
- Salão aberto: Ter a Quin: das 17h às 23h. Sex a Dom: das 12h às 15h30 e das 17h às 23h
Riviera Bar
O Riviera Bar, com localização privilegiada no bairro da Consolação, em São Paulo, é ícone do entretenimento, da diversão traz o Meze, um prato que vem com Falafel, abobrinha grelhada, coalhada, pasta de berinjela, tomate cereja, picles de cogumelo, cebola frita e salsa. Acompanha Pão. (R＄66,00).
- Rivierabarsp – Avenida Paulista, 2.584 – Bela Vista – Aberto 24 horas
Purana.Co
Restaurante 100% plant based e com pratos sem glúten, o Purana.Co segue o principio de alimentos que curam. É possível ter a experiência gastronômica no espaço localizado em Pinheiros, ou solicitar entrega para zona oeste da capital. Importante estar atento porque o serviço começa 9 horas com opções para o café da manhã e encerra-se 19h. No cardápio, pratos como o Fondue de Queijo à base de mandioquinha e castanha de caju, servido com cogumelos defumados em azeite de oliva, caponata de bana e geleia de pimenta (R$ 69,90); Torta de Guacamole decorada com folha de coentro (R$ 39,90); Risoto do Coração (R$ 59); Torta Celestial (R$ 22,50).
- Purana.co – Rua Cônego Eugênio Leite, 840 – Pinheiros, SP
- De segunda a domingo, das 9h às 19h. Delivery para zona oeste
Lets Poke
Para quem curte uma alimentação saudável e nutritiva e opta por opções sem carne, a rede de culinária havaiana Let’s Poke traz o poke Vegan Low Price com uma combinação de shimeji, tofu, tomate sweet grape, sunomono, crispy de couve e molho tradicional (R＄42,90). Além dessa opção de poke autoral pronto, ainda é possível que o poke seja personalizado no menu Monte Seu Poke, com escolhas de base, proteína, molho e seis acompanhamentos. Também é possível escolher o poke dentro do Combo Executivo que acompanha suco ou suchá e sobremesa, no delivery (R＄ 59,80). Os pedidos podem ser feitos nos apps Let’s Poke, Rappi e iFood ou nas lojas localizadas nos bairros do Itaim Bibi, Consolação, Tatuapé, Vila Olímpia e Santana.
- Let’s Poke – Lojas físicas: Itaim Bibi | Consolação | Tatuapé | Vila Olímpia | Santana
- Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h às 22h
- Delivery nos apps: Let’s Poke, Rappi e iFood
KoBurger
A KoBurger tem em seu cardápio o premiado Veggie Burger, burger de falafel (com grão de bico, tremoço, castanha de caju e especiarias), maionese da casa, queijo prato crocante, alface americana, cebola roxa, tomate e molho especial de mostarda e mel no pão de brioche (R＄48). O chef Thiago Gil, ganhou o prêmio Heinz de melhor burger veggie com ele! E a boa notícia para os vegetarianos é que qualquer opção do cardápio pode ser feita com este burger muito saboroso! A hamburgueria tem três endereços em São Paulo e uma no interior em Boituva.
- koburguerhamburgueria
- R. Alcindo Guanabara, 27 – Vila Mariana (recém inaugurada)
- Rua Padre García Velho, 83. Pinheiros -SP
- Und Koa Itaim – Rua Joaquim Floriano, 845. Itaim Bibi – SP
- Rua Ângelo Ribeiro, 50. Boituva — SP
Ambrósio Cozinha Afetiva
Localizado no bairro Campo Belo, o Ambrosio Cozinha Afetiva oferece opções para o almoço e jantar. Utiliza nos cardápios produtos integrais e orgânicos e o restaurante foi criado por dois amigos que procuram tornar a cozinha vegetariana interessante, com sabores originais, propondo a vitalidade o colorido da natureza para a vida das pessoas. Oferece no seu site as “Marmitinhas”, com opções como Feijão carioca com abobrinha brasileira, arroz integral cateto orgânico, panqueca integral de palmito ao molho de tomate (R$ 28), Espaguete integral ao creme de espinafre com berinjela cremosa (R$ 28).
- Ambrósio Campo Belo
- Rua Zacarias de Góis, 1.201 – Campo Belo – 11 2384-1201
- Seg – Sex: 12h às 15h, | Sáb: 12h às 16h | Dom: 12h30 às 16h
- Delivery: Seg – Sex: 11:45 às 15h
Piccoli Cucina
Considerado o primeiro restaurante italiano 100% vegano do Brasil, o Piccoli Cucina conta com a chef Kamili Piccoli na adaptação de pratos clássicos em opções sem ingredientes de origem animal. O resultado são risotos, massas, antepastos, sanduiches e doces apreciado também por quem não é vegetariano ou vegano. No cardápio, Bruschetta de Ricotta & Pesto (R$ 34), Pesce e Spaghetti, com peixe vegetal artesanal empanado, toque de limone e pesto de ervas, spathetti de massa fresca, puxado no azeite de ervas e manteiga de macadâmia artesanal.
- Piccoli Cucina
- Rua Francisco Leitão, 272 – Pinheiros – São Paulo – SP
- Domingo a Quinta das 12h às 22h | Sexta e Sábado das 12h às 00h
