Para quem está em busca de informações sobre vegetarianismo e veganismo, um bom caminho é recorrer aos livros. Há diversas boas opções no mercado. ViaVerdeNews dá dicas de livros sobre vegetarianismo para as férias, sendo que alguns podem ser baixados gratuitamente pela internet.
Confira as opções:
Comer para não morrer
Lançado em 2018, a obra apresenta o poder da dieta vegetal para prevenir e até reverter doenças, oferecendo um guia para o bem-estar. Usa uma linguagem clara e indica o que comer, quando, quais as quantidades. As informações são fundamentadas em estudos acadêmicos.
O livro foi escrito pelo médico americano Michael Greger, especialista das áreas de nutrição, segurança alimentar e saúde pública, além de ser criador do site NutritionFacts.org. Também participa Gene Stone, autor de vários outros livros sobre nutrição plant-based.
Onde encontrar: Intrínseca, Estante Virtual (usado), Americanas, Magazine Luiza
Comendo o Planeta
O livro tem como foco os impactos ambientais causados pela criação e consumo de animais. Foi produzido pela Sociedade Vegetariana Brasileira e já está em sua 3ª edição.
Segundo a obra, aproximadamente 70% da área desmatada da Amazônia é usada para pasto, enquanto os 30% restantes são ocupados pela produção de ração. Além disso, o setor agropecuário consome mais de 90% da água do mundo.
Onde encontrar: Comendo o Planeta pode ser adquirido gratuitamente fazendo download no site da Sociedade Vegetariana Brasileira.
Diário de uma Vegana 2: O Despertar
O sucesso do volume Diário de uma Vegana levou a escritora Alana Rox a lançar um segundo volume em 2019. A proposta é responder às perguntas que recebeu e, como no primeiro, traz receitas veganas e sem glúten, todas fáceis de preparar e que ficam prontas em até 10 minutos (exceto o tempo de forno).
Alana Rox aborda ainda cosméticos naturais e caseiros, mostrando que é possível fazer uma revolução no estilo de vida. “Ele mostra um caminho necessário para uma vida saudável, sustentável e deliciosa”, afirma a escritora.
Onde encontrar: Amazon, Americanas, Estante Virtual (usado)
Confesso que Comi
A autora e jornalista Samira Menezes decidiu abolir a carne de sua dieta e, em 2015, lançou o livro Confesso que Comi – Minha Jornada Rumo a uma Alimentação Vegetariana. É quase um guia com informações sobre como eliminar as carnes da dieta. O conteúdo procura desmentir mitos e oferecer conselhos práticos.
“As receitas e as combinações possíveis entre verduras, cereais, leguminosas, ervas, frutas e castanhas
são tão variadas e com sabores tão mais interessantes do que um bife de carne ou um peito de frango, que será inevitável o enriquecimento do seu paladar. É como se explodisse um mundo de novos sabores dentro da sua boca.” Este é um trecho da obra, na qual ela explica não ter se tornado vegana porque ainda usa artigos de couro, já comeu queijo voluntariamente e não dá ração sem carnes para a sua gata.
Onde encontrar: Estante Virtual (novos e usados), Amazon (capa comum e eBook Kindle)
Virei vegetariano, e agora?
O autor Eric Slywitch é médico especialista em nutrologia, com ênfase em alimentação vegetariana e lançou em 2021 o livro “Virei vegetariano, e agora – Como fazer a transição com saúde e enfrentar o preconceito com bom humor”. O conteúdo aborda com franqueza todos os cuidados a serem observados quando o indivíduo opta por uma alimentação sem carne. Apresenta nutrientes importantes como ferro, zinco, cálcio, ômega-3, vitamina D e a B12 e explica o que a falta e o excesso desses compostos podem causar no organismo.
Com mais de 20 anos de experiência médica, o médico brasileiro traz 18 passos para se tornar vegetariano, como responder as dúvidas mais comuns da família e dos amigos e orienta pais e cuidadores de adolescentes que optaram pelo não consumo de carne. O livro mostra que é possível ser muito saudável com uma dieta vegetariana.
Onde encontrar: Amazon (capa comum, eBook Kindle), Estante Virtual (usado), Americanas
Guia Descubra Novos Sabores
A Sociedade Vegetariana Brasileira produziu um guia com o planejamento completo de uma semana para quem quer substituir a proteína animal pela proteína vegetal. Segundo uma pesquisa do DataFolha, 63% da população gostaria de reduzir o consumo de carnes, mas não sabe como começar.
De acordo com o guia, para mudar é preciso planejamento e organização. O conteúdo traz dicas de lista de compras, traz um calendário mensal indicando os períodos de safra de alimentos, tira dúvidas sobre fontes alternativas de nutrientes como o cálcio e ferro, além de receitas saborosas.
Onde encontrar: Comendo o Planeta pode ser adquirido gratuitamente fazendo download no site da Sociedade Vegetariana Brasileira.
